L´azienda agricola Nymphaea alba nasce dall´ultra trentennale passione per gli ambienti acquatici di Maria Grazia Vitturini, che nel lontano 1973 acquistò la sua prima pianta di ninfea. All´epoca studentessa all´istituto tecnico agrario Giuseppe Garibaldi di Roma, dove ha in seguito conseguito il diploma di perito agrario, iniziò quasi subito a collezionare ninfee, loti ed altre piante acquatiche, sperimentandone le relative tecniche di coltivazione. A partire dal 1990 l´attività sperimentale si è estesa anche all´allevamento delle koi, o carpe giapponesi ornamentali.
Maria Grazia Vitturini è autrice di varie pubblicazioni, tra le quali il capitolo "Pesci ornamentali da laghetto", del volume "Animali esotici da compagnia", del dottor Amerio Croce, edito nel 2002 dalla Poletto Editore.